Diferente y vanguardista: Así es Naoki, el restaurante japonés por excelencia
No necesitas viajar a Japón para conocer su gastronomía. Naoki, además de ofrecer una amplia carta llena de colores, texturas y sabores, crea una experiencia gastronómica única que disfrutan tanto lugareños como extranjeros.
Abrió en 2014 y desde ahí en adelante se ha convertido en un referente de la cocina japonesa a nivel nacional. No solo por su propuesta, sino también por la fusión que realiza con la costa chilena, que día a día le entrega una inmensa diversidad de ingredientes para trabajar y lograr preparaciones innovadoras.
Sus nueve años de trayectoria no son en vano. A lo largo del tiempo, Naoki (@naokichile) ha estado cohesionado al servicio, y a una cocina vanguardista, para otorgar experiencias fantásticas a todo aquel que vaya a visitarlo. Todo esto basado en el concepto Omotenashi: una expresión japonesa que apunta a la hospitalidad y una atención plena.
Para lograrlo, su Itamae Carlos Venegas, junto a su equipo, buscan una relación entre comida y cena para crear una experiencia sensorial completa: combinan técnicas clásicas con modernas y fusionan sabores, para servir preparaciones inspiradas en la tradición. Gracias a eso, los comensales podrán probar tanto lo clásico como lo nuevo de Naoki, ya sea en coctelería, cocina caliente o barra de sushi.
Actualmente, Naoki sueña en grande. Su fundadora Francisca Echeverría, junto a sus socios, buscan crecer en el mercado gastronómico extranjero. Quieren expandirse, y llevar la gran experiencia que ofrece este restaurante a nuevas capitales.