Gastronomía

NH Ciudad de Santiago: tradición y modernidad

En el restaurante del hotel capitalino, el chef Pablo Segovia combina las raíces de la gastronomía chilena con su sello personal, a través de un menú ejecutivo que cambia cada semana y una carta fija que deleita a todos los paladares.

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Fotografías cortesía de Hotel NH Collection Plaza Santiago.

En el vibrante distrito de Providencia, NH Ciudad de Santiago ofrece una experiencia culinaria única que mezcla técnicas novedosas con la comida típica de la casa. "Nuestra cocina es un reflejo de la diversidad de nuestro país, un homenaje a los productos de temporada y un viaje sensorial para nuestros comensales", afirma el chef a cargo de ofrecer un recorrido culinario por los rincones más auténticos de Chile.

Propiedad de Minor Hotels, este hotel es un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa, que buscan una auténtica inmersión en la riqueza y la variedad de sabores provenientes del territorio. El menú ejecutivo funciona de lunes a viernes y se renueva semanalmente, ofreciendo opciones que van desde clásicos, como el Pastel de Choclo, hasta propuestas innovadoras.

Además, en la carta hay opciones que une las tradiciones culinarias locales con técnicas contemporáneas para crear platos como la Carne braseada, el Fetuccini con frutos de mar o el clásico chileno, Lomo de res a lo pobre, que sorprenden tanto al paladar como a los sentidos. 

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Fotografías cortesía de NH Collection Plaza Santiago.
Fotografías cortesía de NH Collection Plaza Santiago.
Fotografías cortesía de NH Collection Plaza Santiago.

"Mi cocina es una expresión de mi amor por los sabores de la infancia y un homenaje a los productores locales que hacen posible esta experiencia", confiesa Pablo subrayando su pasión por los productos locales y su dedicación a ofrecer platos auténticos.

Para aquellos que prefieren explorar la oferta gastronómica del hotel más a fondo, la carta fija incluye una amplia variedad de platos, desde sándwiches y ensaladas hasta carnes y pescados a la parrilla. Entre las preparaciones destacadas del chef Segovia se encuentran la Pantruca, una moderna interpretación de un clásico nacional, y el Salmón con quinoa, una combinación de sabores y texturas que deleita a todos los comensales.

Con una propuesta sofisticada y accesible, el NH Ciudad de Santiago ofrece una experiencia que invita a descubrir lo mejor de la cocina chilena en un entorno elegante y acogedor.

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