Zuma Madrid, el nuevo hotspot japonés de la capital española
Con platos elegantes, exóticos y atrevidos, Zuma Madrid llega para convertirse en el próximo “place to be” de los madrileños.
Tras su éxito en Londres, Nueva York y Miami, el universo Zuma (@zumamadridofficial) aterriza en Madrid, la ciudad elegida para convertirse en el hogar de una experiencia única que revolucionará el panorama gastronómico de la capital española.
El concepto de Zuma nació como resultado de la pasión desbordante del chef Rainer Becker por el estilo gastronómico japonés, exclusivamente en su tipo más informal: el izakaya. Un menú auténtico, pero nada tradicional.
Zuma Madrid se compone de la cocina principal, la cual ofrece una selección de platos contemporáneos; el Sushi Bar, con chefs dedicados exclusivamente al sushi; y la parrilla robata, un concepto que se origina en el estilo de la cocina de los pescadores del norte de Japón.
A la cabeza de la cocina se encuentra Javier Blanco, el chef encargado de hacer realidad los platos de la exótica carta en Madrid, que incluirá platos como solomillo de ternera picante con sésamo, guindilla roja y soja dulce, bacalao negro marinado envuelto en hoja de hoba o langostino tigre jumbo con yuzu y pimienta. ¡Todo un abanico de sabores!
Por otra parte, una innovadora gama de bebidas complementa a la perfección la cocina de Zuma. Su coctelería incluye una variedad de sakes premium, así como la propia versión de Becker: Biwa no Choju. Esta peculiar diversidad se elabora a partir de las aguas del lago Biwa en la provincia de Shiga. Una auténtica herencia cultural de los clásicos contemporáneos.
